野生姬松菌燉烏雞

此湯使用的野生姬松菌是從西藏帶回的，姬松菌是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營養成分較高，蛋白質與糖類是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜。
中醫認為，姬松菌具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化等功效。可抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫療痔瘻、增強精力、防治心血管病。

用料  

野生姬松菌燉烏雞的做法  

1. 將姬松菌用温水泡30分鐘，洗淨待用

2. 把將烏雞洗淨，剁成小塊

3. 鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入花椒、姜、鹽，加入適量水燉十分鐘左右後倒入姬松菌，小火燉約1小時即成。