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用料
乾貝海藻羹的做法
提前浸泡10-20顆乾貝,100克紅海藻洗淨備用
主鍋放入海藻
5秒速度6打碎
加入乾貝5秒反轉速度5打成絲
乾貝很輕鬆就被撕成絲
用刮刀把壁上的刮下去
都刮到鍋底。加入600-700克開水(開水節省時間),2-5克鹽巴,試自己口味調整。設置10分鐘/100℃/速度小勺
小美在煮湯時候,取20克澱粉和50克水調成澱粉水。時間最後2分鐘,設置速度為1,把澱粉水從小孔倒入。
最後一分鐘倒入蛋液。
快手湯羹做好了。小美做的蛋花羹不會粘糊,好喝。同理可以變通做山藥羹,苦瓜羹等。
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