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來源於田螺姑娘菜譜。簡化。
用料
蛋汁大蝦的做法
蝦去頭開背去蝦線,可加少量鹽
番茄醬+郫縣豆瓣醬+蠔油混合,加50ml水,攪拌器攪成醬。加入蒜末。
鍋里加油,燒熱後炒蝦,炒到兩面變色,倒入醬汁混勻後撥到一旁,倒入雞蛋,停頓3-4秒後翻拌,蛋汁裹在蝦上就可以關火了。
根據鹹淡加鹽
小貼士
蛋汁不要炒老了!
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