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【Peanut & Banana Caramel Cupcakes/焦糖香蕉&花生cupcakes】

菜譜 閲讀(2.21W)
「Peanut & Banana Caramel Cupcakes/焦糖香蕉&花生cupcakes」的做法步驟圖

我最最最最最最親愛的潔媽..

用料  

焦糖香蕉
420g
220ml
香蕉果泥 200-220g
淡奶油 180ml
焦糖花生脆
220g
4tbsp
黃油 15g
花生 125g
for the cupcakes
黃油 135g
麵粉 125g
細砂糖 125g
蘇打 1/4tsp
一捏就
花生醬 75g
雞蛋 2個
牛奶 1.5tbsp
for the topping
黃油 200g
糖粉 330g
焦糖香蕉醬 👆製作的1/3份量

【Peanut & Banana Caramel Cupcakes/焦糖香蕉&花生cupcakes】的做法  

  1. 焦糖香蕉醬部分:
    糖和水熬成焦糖,加入香蕉果泥攪勻,稍微加熱加入熱奶油,攪勻成醬.

  2. 焦糖花生部分:
    糖和水熬成焦糖,加入黃油攪勻,加入花生粒拌勻,鋪在硅膠墊上放涼,放涼之後掰成小塊兒.

    「Peanut & Banana Caramel Cupcakes/焦糖香蕉&花生cupcakes」的做法步驟圖 第2張
  3. cupcake部分:
    除了牛奶之外的材料全部放進攪拌缸中,用K漿攪勻,之後加入牛奶拌勻面糊,均分到紙杯170°c/20-22分鐘.

  4. topping 部分:
    打發黃油,分次加入糖粉打勻,加入焦糖香蕉醬攪勻.

  5. 組合:
    紙杯蛋糕挖個洞,填進一些香蕉醬,在用topping擠花,淋上一些焦糖香蕉醬,放上一小塊兒焦糖花生脆即可.