蛋花湯（在家被翻多次）

之前蛋花湯就是我們家的噩夢，為什麼這麼説呢，每次弄得時候不是散就是一坨一坨的，總琢磨這個怎麼能弄好呢，也是在咱們下廚房學的，看了好幾家的朋友做出來那麼棒，原來也有關鍵，下面咱們也來做一下，家人孩子喜歡的不得了，翻牌次數逐漸增多

用料  

蛋花湯（在家被翻多次）的做法  

1. 香葱切成葱花備用

2. 西紅柿切成丁

3. 用葱花熗鍋，把西紅柿放進去翻炒，我個人喜歡用西紅柿熗鍋的，不喜歡的朋友可以切成薄片或者小丁撒入湯裏也可以

4. 澱粉我用的玉米澱粉

5. 用水把澱粉調成水澱粉，水多點不怕

6. 很多朋友問湯的量是多少？咱們不用急，根據自己家人口的數量及喜好程度就可以，水開以後，分次下入水澱粉，就是為了避免一碗都下去以後湯稠

7. 湯是這個狀態我們還需要再加點水澱粉，一定要少量多次

8. 這一步我換成了視頻，差不多這個狀態就可以了

9. 雞蛋充分打散

10. 一定要細水長流，慢慢的倒入打好的雞蛋液，澆在開鍋的水花上

11. 整碗雞蛋都淋完了，我們就可以關火，撒入葱花，加少許香油

12. 攪拌一下，像朵芙蓉花一樣！好喝又好看

13. 這是單一的蛋花湯，方法也一樣，就是減少熗鍋那一步，直接水開分次下水澱粉，再下蛋花湯

小貼士

1水澱粉不要一次下入鍋中，要少量多次
2雞蛋液要細水長流，碗端的高一點，蛋花更漂亮
3水一定要開
4朋友能要是跟做，記得傳作品哦
5個人覺得西紅柿雞蛋湯好喝