窩窩頭（黑麥、蕎麪、玉米、菜）

用料  

窩窩頭（黑麥、蕎麪、玉米、菜）的做法  

1. 黑麥面+蕎麪+麥面按照1：1：2的比例，加入温水化開的酵母水，再適當加入温水和麪，和成光滑的團，蓋保鮮膜，發酵半個小時，按壓無彈回即可，搓長切割，揉圓中間按出形狀。蒸鍋裏倒入温水，將捏好的窩窩頭放進蒸鍋，温水二次發酵，中間千萬不要打開看，大約20—30分鐘後，大火蒸20分鐘，關火後再靜置5分鐘。

2. 玉米麪窩窩頭方法同上。口味略甜。

3. 芹菜籽葉菜窩窩，方法 同上，加入剁碎的芹菜葉。