在大碗裏把水和粘米粉加少量鹽和雞精調勻成米漿糊
在大炒鍋把高湯燒開(沒有高湯也可清水加雞精和一點油)這樣能讓粿汁更香滑
高湯燒開,保持大火,把米漿淋到大鍋的邊上
待米漿烤到自然捲邊就可鏟到高湯中,繼續淋上餘下的米漿,至全部淋完,鏟到湯裏,粿汁就煮好了喲!即可盛到乾淨的碗裏(用大碗可以裝更多的滷味喲)
為了讓粿汁更香,洗淨炒鍋熱油下葱花
炒至微焦關火,淋到剛盛好的粿汁上~
把自己喜歡的滷味放到粿汁碗裏就可以開動了喲٩(๑^o^๑)۶
在粿汁湯裏撒上鮮葱花和葱油、菜埔粒和喜歡的滷味~
潮汕小吃也可自己做喲~