自制冰鎮楊梅罐頭

愛吃楊梅，尤其楊梅罐頭。夏天最愛

用料  

自制冰鎮楊梅罐頭的做法  

1. 將楊梅放置鹽水中泡15分鐘，主要為了殺蟲殺菌

2. 楊梅泡15分鐘後，將鹽水倒掉，再衝洗下楊梅

3. 鍋裏倒入水和楊梅（水可以多放些），再按個人口味加入適量的冰糖

4. 水燒開後，轉中小火繼續煮20分鐘左右（期間可以用湯勺將上面一層浮沫去掉）煮到湯汁入味，湯汁變紫紅色。出鍋，晾涼，放置冰箱

5. 第二天就可以吃上冰鎮楊梅了✌🏻️

小貼士

小貼士：
1.容器最好用玻璃，用開水燙一下，控幹
2.我喜歡用冰糖，冰糖口感比白砂糖好
3.用陶瓷燉鍋燉出來的效果比鐵鍋好