偷師名店的芒果冰

汕頭名店打卡，我阿姨在小巷裏開了十餘年，儘管地處偏僻不好找，但每年芒果季排起隊來可是連續三條街，下文有圖有真相。今天就跟大家分享一下這道大家擠破了頭38℃的夏天還願意排長龍買的芒果冰。

用料  

偷師名店的芒果冰的做法  

1. 即使是穿外套的冬天，買芒果冰的人依然排長隊，更不用説夏天了，裏三圈外三圈，今天就給大家來複制這一杯網紅芒果冰。

2. 首先我們準備材料，重點之一在於冰塊，冰塊的厚薄大小會影響口感，這裏因為家庭一般用的都是冰格自己凍的冰塊，比起店裏製冰機做的要厚許多，所以我們這裏減少一下冰塊的用量，大概12個冰塊就可以。

3. 第二點呢在於煉乳，是為了增加奶香味，在外地喝沙冰的話一般是不常見到放煉乳的，但你要是在潮汕的話，大到連鎖加盟店，小到蠅頭小店，只要你想喝，店主上從搭配卡士酸奶特侖蘇，下至煉乳冰糖都可以幫你匹配出上百個口味沙冰。

4. 接着我們把所有材料都加入到料理機裏，開沙冰檔打勻，這裏有一個重點，打完好的沙冰我們會放入半片芒果，再按沙冰機的抽打檔打兩次，這樣一來飲品裏面會出現碎果肉，口感就棒棒噠啦。如果家裏的料理機是沒有抽打檔的話，可以自己將果肉切碎裝杯。

5. 搞定，請儘快食用噢，新鮮材料打的沙冰如果你不趕緊使用，一會會分離的噢。

小貼士

1.冰。冰是整杯飲品的重中之重，家用製冰和商用製冰區別很大，可以根據自己口感增減，冰越厚，飲品越稠。 2.煉乳。增加奶香味，一般我買的是雀巢的，不喜歡煉乳的也可以適量替換成酸奶。 3.抽打製作碎果肉，保證口感。