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用料
客家清蒸香芋肉丸子的做法
準備一個芋頭,去皮,我的去皮後127克
香芋刷成絲
香菇魷魚絲浸泡一個小時,切碎下鍋爆香
肉(比五花肉瘦一丟丟)剁碎
下香菇魷魚須、鹽、肉、木薯粉、醬油、橄欖油、半調羹水,抓拌均勻
盤子抹點油,預防粘盤,把調好味料的香芋捏成一個個小丸子
大火蒸10分鐘,轉中小火蒸5分鐘
下點葱花,喜歡胡椒粉的可以加點
鬆軟香芋丸子就做好了
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