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用料
冰糖小羊排的做法
鍋內少許油,放入冰糖融化
放入姜,葱,辣椒,大料,香葉等
放入小羊排,翻炒入味
加入料酒和生抽,少許老抽
倒入啤酒和開水
關小火,蓋蓋燜燉一個小時
放入胡蘿蔔,少許鹽和蒜粉
小貼士
一定要在加入啤酒和開水前翻炒入味,如有可能可全部用啤酒進行燜燉,這樣去除羶味,肉質鬆軟糯口,切記啤酒和開水要一次加滿
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