綠豆薏米蓮藕骨頭湯

在這炎熱的夏天，最好就是煲一些清涼下火的湯水了，蓮藕也是很好的食補佳品。生藕具有祛痘功效，而煮熟的藕則有養胃滋陰，健脾益氣養血的作用。特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。薏米是指生薏米煮湯服食之而言；若用於健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應用。綠豆又有清涼解毒之功效！

用料  

綠豆薏米蓮藕骨頭湯的做法  

1. 1、綠豆和薏米提前浸泡兩小時。
   
   2、陳皮提前15分鐘浸泡，備用
   
   3、將骨頭洗淨，冷水下鍋，開火煮開後，撈起備用。
   
   4、蓮藕去皮，切小塊，備用。
   
   5、蜜棗洗淨後用手或刀分開兩瓣，方便出味。
   
   6、將1、2、4、5放入湯煲，加適量水煮開後放入3，水再來後調至小火煮1.5小時
   
   7、最後關火下適量鹽就可以了。

2. 蓮藕去了皮，湯的顏色就沒那麼深了！