芹菜菌菇炒蝦仁

用料  

芹菜菌菇炒蝦仁的做法  

1. 芹菜去葉留梗切段，與菌菇一起放入沸水汆熟。

2. 蝦仁去腸洗淨，加澱粉、白胡椒粉、蛋清抓勻，放置十分鐘。

3. 鍋內加油，放入蝦仁劃炒至五成熟，加入汆過水的芹菜和菌菇翻炒，並加入適量鹽和糖，加少許水燜三十秒即可出鍋。