非常適合上班族，買了墨西哥薄餅tortilla，簡簡單單的把雞肉絲、燈籠椒絲、洋葱絲和祕製墨西哥香料炒熟，搭配着西紅柿薩爾薩醬和 sour cream 吃，不但健康美味又營養。家人喜歡吃雞腿肉，所以我常常把拆好骨的雞腿肉，冷凍，吃的時候解凍就行了。
用料
| 雞腿肉（切絲） | 1公斤 |
| 洋葱（切絲） | 1個 |
| 燈籠椒（切絲） | 3 |
| 祕製墨西哥香料： | |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 紅甜椒粉 | 2勺 |
| 牛至 | 1.5勺 |
| 芫荽粉 | 1勺 |
| 葫蘆巴粉 | 1勺 |
| 黃姜粉 | 1勺 |
| 茴香粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1/2勺 |
| 鹽 | 1.5勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 檸檬汁 | 3勺 |
| tabasco汁（可免） | 2勺 |
| 迷迭香（粉/切碎） | 1勺 |
| 薩爾薩醬： | |
| 西紅柿（切丁） | 2個 |
| 洋葱丁 | 2勺 |
| 辣椒丁 | 1/2勺 |
| 檸檬汁 | 1.5勺 |
| 鹽 | 適量 |
墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法
準備所有材料。如果用雞胸肉，記得用澱粉和少許水攪拌，醃製一會，這樣才能保持柔嫩。
![墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第2張]( "墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第2張")
把雞肉絲、檸檬汁、tabasco和香料攪拌均勻，醃製一會兒。把洋葱、甜椒切絲。
![墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第3張]( "墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第3張")
混合所有薩爾薩醬的材料，攪拌均勻即可。
![墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第4張]( "墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第4張")
熱鍋下油，炒熟雞肉絲，記得炒得幹一點，放入洋葱絲炒香，再放入甜椒絲，炒勻炒熟，試味（如果需要調味）。盛起即可食用。
![墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第5張]( "墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第5張")
墨西哥博餅用微波爐加熱一下，塗上酸奶油，放入雞肉和薩爾薩醬，捲起食用。
![墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第6張]( "墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第6張")
在家裏吃異國晚餐😅
![墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第7張]( "墨西哥雞肉卷chicken fajitas的做法步驟圖 第7張")
