蘿蔔絲肉包子（小美鍋菜譜）

用料  

蘿蔔絲肉包子（小美鍋菜譜）的做法  

1. 包子皮：主鍋放入5克酵母，加入245克純淨水，2分鐘/37℃/速度1激活酵母；加入500克麪粉和10克玉米油，30秒/速度3-6混合；然後2分鐘/揉麪，從主鍋中取出揉好的麪糰，用保鮮膜包緊，放温暖處靜置15分鐘進行發麪！

2. 白蘿蔔洗淨去皮刨絲，擠淨水分加少量鹽抓勻醃製15分鐘！蝦米剪碎用料酒拌一下去腥！

3. 包子餡：主鍋中放入葱薑末和100克水，4秒/速度6調製成葱姜水倒出；接着豬肉糜和蝦米碎放入主鍋，加入除麻油外所有調味品，2分鐘/反轉速度3，從量杯口慢慢倒入葱姜水讓豬肉餡攪拌上勁；醃製結束的蘿蔔絲中加入麻油並攪拌均勻，放入主鍋中的豬肉餡中，1分鐘/反轉速度2.5混合成蘿蔔絲肉餡！

4. 將發好的麪糰均分成18個小麪糰，擀成中間厚周邊薄的圓形狀，包入餡料，主鍋加入600克開水，架上蒸鍋15分鐘/v/速度1即可！

5. 這個是擠完水正在醃製中的蘿蔔絲！

6. 這個蝦米是已放了料酒在去腥！

7. 用了這個牌子的小麥粉。