雞蛋蝦託，鈣磷同補

很多人都知道鈣對身體的作用很重要，能夠預防骨質疏鬆，加強身體機能，但是不清楚鈣缺少了磷的話發揮的作用就會少一半，必須要鈣磷雙補才能達到人體更好的吸收效果。

除了可以加強鈣的吸收之外，磷還可以作用於細胞核酸和脂肪，蛋白質，葡萄糖的代謝中，心臟能夠有活力的跳動也需要足夠的磷元素。因此不要再將磷和鈣堪稱是同一種元素了，這倆個身體缺一不可。

在海洋動物中，含磷較多的食物要數蝦了，今天要做的是白米蝦託，白米蝦又被稱作太湖蝦，通體透明在死亡之後變成白色。

白米蝦中含有豐富的磷和鈣，多吃可以強身健體，而且這種蝦是不需要複雜處理的，洗洗就能吃。蝦皮也非常容易消化，其中含有的鎂元素能夠對心血管起到保護作用，是很好的強心劑，蝦託鬆軟好嚼，老人孩子都能吃。

用料  

雞蛋蝦託，鈣磷同補的做法  

1. 白米蝦洗淨之後，挑去裏面的雜物

2. 打兩個雞蛋，放進去攪勻，放一點葱花和鹽

3. 鍋裏放油，小火煎至兩面金黃，成型即可出鍋

4. 鬆軟好吃的蝦託就做好啦

小貼士

葱可以不加，這樣蝦託的味道會更純粹