抖音傑兒美食的配方
用料
雞蛋 | 40克➕40克蛋液(酥皮用) |
黃油 | 30➕50克(酥皮用) |
低筋麪粉 | 100克(酥皮用) |
酵母 | 3克 |
糖 | 35克➕40克(酥皮用) |
高筋麪粉 | 250克 |
鹽 | 3克 |
牛奶 | 130克 |
有點醜的菠蘿包的做法
方子好稀,粘到懷疑人生
使勁揉吧,發酵到兩倍大,再分成這樣的小圓圓
酥皮做好蓋上
二次發酵兩倍大,再刷點蛋黃液
160度20分鐘
慢慢長大咯
看着它慢慢長大,感覺好幸福,果然烘焙能讓人快樂
鬆鬆軟軟,外酥裏嫩,好好次
還是有點醜,好吃才是硬道理