馬鮫魚六吃

清明前後是東海馬鮫魚最鮮美的時候，有幸得到老同學從象山帶來透骨新鮮的藍點大馬鮫，特做成幾道菜分享給大家！

用料  

馬鮫魚六吃的做法  

1. 取馬鮫魚頭半個洗淨，葱姜過油煸出香味再放入魚頭兩面煎一下，加入水以沒過魚頭為準，大火燒至水開改中火燒至湯汁呈奶白色為止，最後再依次放入筍絲、彌陀鹹菜燒開後出鍋即可。