孜香烤雞翅

菜譜來自老飯骨，趕緊記下備忘😋。下次要做的更好一些🤗。

用料  

孜香烤雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨（用手指從翅尖沿着雞翅中部血管往外擠出血水）泡水，每2小時換一次水，換3次，泡夠6小時。
   （我用鹽水泡，只泡了2小時，換兩次水）

2. 準備醃料：洋葱半個切開（切的時候旁邊放盆水可避免辣到眼睛）、適量孜然粉、五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽（五香粉味道不要蓋過孜然粉哦）（禽類的鹹一點好吃）。
   醃製雞翅：醃料拌勻，把洋葱使勁攥出味道，醃製3小時。
   （我醃了35小時😂）
   

3. 用牙籤把雞翅撐開固定，烤的時候受熱更均勻。（順便烤了點土豆🥔）
   老飯骨：烤箱最高火230度，觀察雞翅，表面金黃，皮脆多汁則可✔️
   我：烤箱200度預熱5分鐘，上下火210度烤30分鐘。烤出來是圖片效果，皮很脆，外露的肉偏幹。
   建議：190-220度，12-30分鐘，觀察雞翅而定。

4. 果然不改花刀肉汁鎖的好😋。

小貼士

老飯骨：“這道菜吃的是原味的香哦👨🏻‍🍳。”