鹹鴨蛋焗南瓜

家人都非常愛吃的一道菜，下飯，鹹鮮美味，又簡單易操作，一起來做吧！

用料  

鹹鴨蛋焗南瓜的做法  

1. 1.南瓜切片（切的小點比較好熟，我切這樣是為了美觀😜）
   2.鴨蛋切兩半，姜切末，姜能去除鴨蛋的腥味。
   3.薑末和用勺子舀出的鹹鴨蛋一起放入微熱的油鍋翻炒，過程中將鴨蛋搗碎。
   4.等鹹鴨蛋炒的出沫，也基本炒碎了倒入南瓜，加入適量蠔油，繼續小火翻炒，過程中不要加水，等南瓜差不多熟了，繼續將南瓜搗碎。
   5.喜歡脆一點的就時間短點，喜歡面一點的就炒的時間長點。
   6.出鍋，開吃啦！

小貼士

小南瓜不用去皮，口感更好。要是大南瓜就要去皮啦，不過炒出來的味道差別也不是很大。鴨蛋很鹹，所以不用放鹽的。一定要小火，要不容易糊鍋。不要加水，炒出來乾麪鹹鮮，有紅燒的感覺。