這湘士排骨又名慶美排骨
用料
| 鹽 | 適量 |
| 排骨 | 一斤 |
| 冰紅糖 | 一塊 |
| 姜 | 一塊 |
| 醋 | 適量 |
湘士排骨的做法
排骨用温開水清洗乾淨，待水瀝乾。
準備一塊生薑搗碎，把排骨，生薑放入鍋中加水煮開起到去腥的作用。
煮開的排骨弄出來，把鍋裏的水倒掉。將兩到三個大蒜剁碎，準備油炸。
再把排骨放入油鍋中炸，待炸到金黃色的時候即可撈出放入盤中。
把冰紅糖放入鍋中翻炒，待溶解時加水能淹沒排骨時的水位。水開，放陳醋要跟糖是1：1的比例。再放適量的鹽，把排骨倒進鍋裏烹飪半小時。
起鍋，大功告成。
小貼士
耐心，創新
湘士排骨
菜譜
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