晚飯（腐竹拌蓮菜、蒜蓉油麥菜、紅薯白米粥）

剩米飯煮粥

用料  

晚飯（腐竹拌蓮菜、蒜蓉油麥菜、紅薯白米粥）的做法  

1. 紅薯白米粥
   1.紅薯切塊；
   2.電飯煲加水，加入剩米飯，紅薯塊，紅棗；
   3.按煮粥鍵，煮半個小時（只要紅薯軟爛就可以盛出了）；

2. 腐竹拌蓮菜
   1.腐竹、蓮菜、木耳焯水，過涼水控幹水分；
   2.調涼拌汁（碗中放入辣椒面、芝麻、鹽、十三香，鍋中熱油加入花椒煸香，將熱油倒入料碗中，再加入生抽、醋）；
   3.將料汁倒入菜中，攪拌均勻。

3. 蒜蓉油麥菜
   1.油麥菜切段，蒜切末；
   2.鍋中熱油，倒入蒜末煸香，再倒入菜杆炒一下，最後倒入剩餘菜葉（不要炒時間過長），加入蠔油、生抽；
   3.出鍋，擺盤。