時令美食之槐花玉米麪窩頭

今年不知怎麼，省內的森林年卡不辦了。所以也沒有去徂徠山摘槐花。倒是該吃還是要吃一吃的。😄😄😄這次是南山的槐花，也不錯。

用料  

時令美食之槐花玉米麪窩頭的做法  

1. 槐花洗淨。濟南南山的槐花，真的很乾淨。洗了第一遍也只有落下的花梗和淺淺花的顏色，水還是清澈的。

2. 綽水。加了少許鹽。

3. 把槐花從鍋裏撈出，把玉米麪和麪粉撒在上面。粉越少花越多越好吃。
   加少許鹽，加入豬油。
   槐花撈出後沒有擠水，趁熱撒玉米麪。
   玉米麪和槐花攪拌後很快降温，再加入麪粉和酵母。
   和麪沒有再加一滴水。

4. 捏成窩頭。

5. 上鍋蒸。冒氣後15分鐘，再等5分鐘出鍋。

6. 很好吃！

7. 滿滿的槐花！很鬆軟！香甜！