酵素養紅糖

開啟全面酵素養糖、養鹽、養水、養油生涯
查了好多帖子，我還是做錯了：酵素放多了。
我是稱100g紅糖，直接倒入酵素沒過紅糖，此時酵素有87g
糖融化後，發現酵素好多呀
又往裏放了180g紅糖，先等融化看看再看要不要往裏加

樂博士説，這樣養的紅糖，是小分子糖，糖裏面對血液不好的成分就轉化掉了，又更有益於人體吸收——這個有待使用後去感受

看到一個酵友分享經驗：
可以先把糖切碎再放酵素。
放酵素時不能一次性沒（mo）過紅糖，要逐漸放，直到沒過紅糖，這樣養的紅糖才會粘稠。
個人經驗是一次性加酵素，糖又沒有切碎的話，大概是酵素加到容器的三分之一位置就可以了，糖塊會慢慢融化完，這樣養出來的紅糖就會很粘稠。
如果覺得不夠粘稠，可以等糖化完了再加糖，糖越多就越稠
幾種不同酵素養糖的感覺分享：
1、用姜棗枸杞酵素養的紅糖，口感細膩，綿綿的，而且特甜。
2、用玫瑰花酵素養的紅糖有玫瑰花香的味道，但口感不如姜棗的。
3、用綜合水果養的紅糖吃後酸甜，囗感象山楂。
酵素養糖對於冬天手腳冰冷的症狀可以得到極大改善。

用料  

酵素養紅糖的做法  

1. 方塊狀紅糖，切成了碎片。放入玻璃杯。倒入酵素。
   本來用的小玻璃瓶，因為酵素太多，糖放不下，所以換了大玻璃瓶

2. 這是280g紅糖，+87g自制酵素。
   攪拌了一下，有些紅糖還是沒融化。
   貼上標籤，靜靜等待

小貼士

觀察幾天後，若還是不粘稠，再放入紅糖吧