摘自抖音:貧窮料理
用料
| 豆乾 | 一斤 |
| 油 | 適量 |
| 泡椒 | 可有可無 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 腐乳汁 | 1勺(可不放) |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 冰糖 | 4小塊 |
赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法
準備一斤豆乾(我用的是薄薄的那種豆乾)切成三角塊
![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第2張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第2張")
鍋裏放油燒熱
![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第3張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第3張")
轉中火放豆乾開煎
![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第4張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第4張")
煎到起泡膨脹後翻面
![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第5張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第5張")
每面煎兩次左右
![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第6張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第6張")
直到泡泡收縮豆乾變硬
![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第7張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第7張")
中間分層
![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第8張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第8張")
鍋裏的油倒掉再倒入開水
![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第9張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第9張")
開始調味
愛吃辣的可以放兩顆泡椒或者一點小米椒，不吃辣不放
再放入一點老抽、適量生抽、適量十三香、腐乳汁一勺(腐乳汁我沒有所以自己做的時候都沒放，味道也很好)、黃豆醬一勺、小粒冰糖4塊左右
然後大火燒開轉小火蓋蓋大約煮10分鐘左右
再開蓋轉大火收汁![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第10張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第10張")
關火盛出 完成
![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第11張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第11張")
這個是我自己做的沒有放辣沒有腐乳汁的成品，喜歡五香豆乾的快試試吧
![赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第12張]( "赤醬三足幹(醬香豆乾)的做法步驟圖 第12張")
小貼士
鍋裏倒的開水要熱的哦
