麗水大洋熟食的泡精肉火了這麼多年，就連在外地的麗水人每次回來都要帶斤把出去吃，這種賣四五十塊錢一斤的泡精肉在家動動手也能做出來，以下配料可做40來根，一小盤，不過今年的肉比較貴建議這種炸的少做點，畢竟炸的沒什麼營養，大家嚐嚐味道滿足一下味蕾就好。
用料
| 裏脊肉 160g | |
| 雞蛋 1個 | |
| 鹽半勺 | |
| 醬油2勺 | |
| 糖3勺 | |
| 白胡椒粉 一小撮 | |
| 耗油 半勺 | |
| 雞精 1g | |
| 麪粉 適量 | |
| 泡打粉 2g |
舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法
裏脊肉切成手指這麼大的條狀
![舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第2張]( "舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第2張")
把所有調料和勻，不要吝嗇你的糖，調好味嘗一嘗，不太甜加糖，太淡再加點鹽，畢竟使用的勺子不一樣(每個人的勺子不一樣，自己斟酌啊，我用的是買咖啡送來的勺子)
![舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第3張]( "舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第3張")
和好後放一旁醃半小時入味
![舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第4張]( "舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第4張")
麪粉中加入泡打粉過一下篩
![舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第5張]( "舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第5張")
半小時後把一點點粉加入到肉裏，是為了更好的黏住粉，開始一根根裹粉
![舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第6張]( "舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第6張")
這步需要點耐心，必須一根根裹
![舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第7張]( "舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第7張")
中火炸至發白就撈出放涼
![舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第8張]( "舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第8張")
再炸一遍，注意不要炸太老，酥酥的，味道鹹中帶甜
![舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第9張]( "舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步驟圖 第9張")
