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筋餅春餅(萬物皆可卷)

菜譜 閲讀(3.2W)
筋餅春餅(萬物皆可卷)的做法步驟圖

用料  

準備一些熟油

筋餅春餅(萬物皆可卷)的做法  

  1. 500g麪粉
    5g鹽攪拌均勻
    中間劃開一半150g開水和麪
    一半150g冷水和麪
    攪拌均勻放到案板上揉8到10分鐘

  2. 分成一個大概35克左右的面劑子(就是比餃大點的面劑)

    把面劑揉成一個一個的小球
    取一個盤子刷一層薄油
    放面劑,面劑上在刷一層薄油
    蓋上保鮮膜醒面30分鐘

  3. 調個油酥:
    1勺麪粉
    2勺熟油
    攪拌均勻成流動酸奶

  4. 案板抹上油取8個面劑按扁摞一起
    拿手裏捏一圈邊擀麪餅的時候不跑
    擀麪杖上下把麪餅按大
    兩面擀薄擀圓
    水開上鍋蒸8分鐘
    (幾張餅蒸幾分鐘)
    蒸好一張張揭開就做好啦