絕絕子烤雞翅

因為疫情關在家裏，這些提前醃好的雞翅是我家最後的底氣。要給鄰居仙女們做配方，不得已用上啦。。。

用料  

絕絕子烤雞翅的做法  

1. 家裏沒有新鮮雞翅了，有些圖只能省略，上圖是剛從冰箱拿出的壓箱底的存貨。
   
   1.雞翅洗乾淨，兩面各劃三刀
   
   2.醃醬做法:  整顆蒜掰好，加一些姜，和醬油(4-6湯匙）料酒(6-8湯匙）混合打成醬(如果家裏沒有機器打成醬，蒜切細沫也可以）。
   
   加入適量耗油(7-8湯匙），適量黑胡椒粉(我喜歡，所以放比較多，研磨瓶的話轉20-30圈），白糖(5-6湯匙)，番茄醬比耗油多放些(10湯匙）。
   
   3.醬和雞翅混合，在冰箱醃製過夜，封裝成9-12每份，放冰箱，下次要吃拿出來烤就行。
   
   可以不用烤箱，空氣炸鍋也行，但是空氣炸鍋比烤箱需要時間少，最好每5分鐘都要看看成色，別焦了。
   我家的空氣炸鍋大概，180度總共15分鐘就可以，但是注意觀察和翻面哦。

2. 200度上下火預熱，烤15分鐘。拿出如上圖
   翻面烤13分鐘。
   
   再翻面烤5-10分鐘。再悶3分鐘，拿出即可。

3. 注意，每個烤箱脾氣不同，第一次烤要看着，最後狀態類似上面這樣就差不多了。悶3分鐘上色(如果已經焦黃則忽略）。

4. 開吃。我採訪過兜兜，為啥覺得外面的雞翅都不如家裏好吃。他説:好吃，不油，吃完也不膩。親們可以試試。