愛做釀豆腐

吃貨小七結合了 愛做 和" 客家釀豆腐" 創作的一道菜。試菜的時候他挖壞了四塊豆腐，最後發現很好吃，於是大家原諒了他。

愛做已在市集上架，戳這裏：

用料  

愛做釀豆腐的做法  

1. 準備食材。

2. 豆腐切長5釐米，寬3釐米，厚3釐米的長方塊，在中間挖個小洞。將豬肉餡中，放入葱、姜、蒜碎末，1勺愛做的料、鹽，調勻並，醃製15分鐘。

3. 將醃好的肉餡釀入豆腐中間的小洞。

4. 平底鍋中放入底油，將底面為豆腐的部分先煎，煎至金黃時翻面煎有肉餡的一面，直至雙面金黃。

5. 加入清水1~2勺愛做的料，小火煮6分鐘左右收汁即可關火。

6. 裝盤後撒上葱花即可。

小貼士

1.這道菜必須要使用充滿韌勁和粗糙口感的北豆腐。
2.醃肉餡是使這道菜香的關鍵，需要使餡料充分混合入味煎的時候才會香。