夏季,天氣悶熱,食慾下降,很容易缺水,冬瓜配合豬肉丸,補水不膩!
用料
冬瓜 | 300克 |
肉末 | 250克 |
葱花 | 3克 |
香油 | 1勺 |
雞蛋 | 1個 |
姜 | 1片 |
香菜 | 2根 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
肉丸燉冬瓜的做法
第一步:做肉丸
肉剁成肉沫或者絞肉機絞成肉餡
加入生薑沫,葱沫,香油,生抽,鹽,蛋清夜,順時針攪拌到粘稠
揉成圓球大小放入盤中
第二步:燉冬瓜
冬瓜切成方塊,冷鍋熱油,下冬瓜塊,翻炒2分鐘,放入一碗清水,沒過冬瓜,待水開倒入肉丸,燉到冬瓜熟軟變透,放入一勺醋,少許鹽,一勺生抽,香油,香菜沫,出鍋!