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超好記一次成功版6寸戚風

菜譜 閲讀(1.23W)
超好記一次成功版6寸戚風的做法步驟圖

用料  

雞蛋 3個
牛奶 30克
30克
糖(蛋黃20+蛋清30) 50克
麪粉 50克
檸檬汁或白醋 5滴
奶油 500克
糖粉 50克

超好記一次成功版6寸戚風的做法  

  1. 蛋黃蛋白分離
    蛋黃+20糖拌勻,依次加牛奶,油拌勻,過篩入麪粉
    烤箱預熱130
    蛋清加檸檬汁,分兩次加糖打發後,提起蛋清成直尖角即可。(彎角支撐度不夠)
    放入烤箱中下層130度,30分鐘,後轉140度10分鐘即可。
    拿出震落後倒扣放涼
    奶油加糖粉打發後放入冰箱。
    蛋糕脱模按個人喜好裱花即可。

    超好記一次成功版6寸戚風的做法步驟圖 第2張
  2. 完成😍

    超好記一次成功版6寸戚風的做法步驟圖 第3張