用西蘭花與青豆，輕鬆做出西餐廳裏的蔬菜濃湯

最近，我又添置了一台無線料理機——德爾瑪家的套娃絞肉機，一是喜歡它的便攜無線，可以隨處移動；二是喜歡它的套娃式收納，大、中、小三個不鏽鋼碗，可以疊放收納，可以生熟分類；三是操作簡單，點動開關，分為快慢兩檔，6秒即可將肉絞碎。四是一機多用，配置雙層4刃刀、剝蒜器和烘培打蛋器等三個定製料理棒，可絞肉，可碎菜，可做各種輔食與醬料。
今晚，開箱試用絞肉機，將西蘭花與青豆煮熟，絞碎，加入牛奶，用鹽與黑胡椒粉調味，細膩順滑的西蘭花青豆濃湯，口感媲美西餐廳裏的蔬菜濃湯，但經濟實惠許多，不到10元的成本可以做出三碗西式濃湯。

用料  

用西蘭花與青豆，輕鬆做出西餐廳裏的蔬菜濃湯的做法  

1. 準備好西蘭花、青豆與純牛奶。

2. 西蘭花先用加了麪粉的清水浸泡15分鐘，再用清水沖洗乾淨。

3. 青豆洗淨，西蘭花掰成小塊。

4. 煮開水，加入食用油，下西蘭花與青豆，煮3分鐘，西蘭花與青豆均已煮熟。

5. 將瀝乾水分的西蘭花與青豆放入絞肉機的料理碗中。

6. 將瀝乾水分的西蘭花與青豆放入絞肉機的料理碗中。

7. 西蘭花與青豆已攪拌成細膩的蔬菜泥。

8. 將蔬菜泥放入砂鍋中，加入開水，加入牛奶。

9. 小火加熱，加入鹽與黑胡椒粉調味即可食用。

小貼士

西蘭花看似很乾淨，但其實裏面藏着很多小蟲和灰塵，食用時最好先用麪粉水浸泡，再用清水反覆沖洗乾淨。