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用料
黃油烤蝦的做法
大蝦洗淨,我用的羅氏蝦,因為比較乾淨,所以沒開背挑蝦線。
蘆筍洗淨,腰斬。
切蒜末,黃油隔水化開(就是把黃油放進小碗,燒開水把碗放進去加熱)加鹽、蒜末攪拌均勻。
蝦和蘆筍瀝乾水份,涮上黃油蒜汁裝盤。
烤箱預熱200-220度後,放入烤盤烤10-12分鐘。取出烤盤把蝦翻個身,再烤5分鐘就OK了。出鍋後可以擠點檸檬和適量磨點玫瑰鹽。
烤蝦剩下的湯汁可以炒個米飯,絕對有驚喜。
小貼士
蒜可以多放些,基本一個蝦一瓣蒜的量。
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