爆炒八帶魚

八帶魚是活的，收拾清洗很重要！

用料  

爆炒八帶魚的做法  

1. 清洗八帶：用鹽抓，揉搓，去粘液，清水衝淨。去掉牙齒，再將頭部的墨汁袋、內臟去掉。建議在百度找個視頻學習一下。

2. 切成小段

3. 鍋裏放油，葱薑蒜熗鍋，放入八帶，大火爆炒約2分鐘。放入生抽，鹽、味精、炒熟即可。

4. 最後放入黃瓜片，出鍋！也可以放辣椒，蒜薹、韭菜等提味的蔬菜！

小貼士

清洗八帶得學一下。