豬肉鍋貼

用料  

豬肉鍋貼的做法  

1. 將蠔油，十三香放入肉末中，先加入一勺生抽順一個方向攪拌，拌勻後繼續加生抽（切記生抽不要一次性加入），拌勻後加入香油繼續攪拌，最後加入明油繼續重複，等肉餡攪上勁了就可以了（如果覺得配方滋味偏淡可自行增加生抽或者鹽的總量）

2. 將葱和姜都切成末（切葱的時候嘴裏可以含一口水，這樣會緩解葱辣眼睛的感覺）

3. 加入葱末和薑末繼續攪拌均勻

4. 我是用餛飩皮包的，這樣比較省事

5. 起鍋燒油，放入包好的鍋貼，煎至金黃翻面繼續煎至金黃

6. 倒入水末過鍋貼蓋好蓋子，轉小火，聽到滋滋的聲音的時候打開蓋子關火盛盤