用料
| 帶皮鳳梨 | 2只（約2400克） |
| 黃冰糖 | 80克 |
| 麥芽糖 | 30克 |
100%純鳳梨餡🍍的做法
按照所需麥芽糖，冰糖、鳳梨準備完畢！
![100%純鳳梨餡🍍的做法步驟圖 第2張]( "100%純鳳梨餡🍍的做法步驟圖 第2張")
鳳梨去皮，去皮後的鳳梨大約1100克，切小塊後放入料理機中打碎鳳梨
![100%純鳳梨餡🍍的做法步驟圖 第3張]( "100%純鳳梨餡🍍的做法步驟圖 第3張")
小火炒至細沙狀，加入冰糖、麥芽糖繼續翻炒
![100%純鳳梨餡🍍的做法步驟圖 第4張]( "100%純鳳梨餡🍍的做法步驟圖 第4張")
炒至鳳梨餡能抱團，並且不粘鍋即可
![100%純鳳梨餡🍍的做法步驟圖 第5張]( "100%純鳳梨餡🍍的做法步驟圖 第5張")
稍冷卻後出鍋，放入無水無油容器中，入冰箱冷藏備用
![100%純鳳梨餡🍍的做法步驟圖 第6張]( "100%純鳳梨餡🍍的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1、鳳梨原汁原味，所有鳳梨汁全部入鍋，所以炒制的時間較長（大約1.5小時），全程不停的翻炒，避免炒焦。
2、冰糖和麥芽糖可根據自己口味調節用量
3、建議使用不粘鍋
100%純鳳梨餡🍍
菜譜
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