豆芽鬆（神一般的下飯菜）

當我還是小朋友的時候，每次不肯吃菜的時候，飯桌上都會出現這一道菜，豆芽鬆！這個是爺爺專門給我做的下飯菜，有蔬菜有肉，營養均衡。如果你家裏的小朋友不愛吃蔬菜，也可以試試這道菜喲～

用料  

豆芽鬆（神一般的下飯菜）的做法  

1. 芽菜洗乾淨後放到鍋裏炒軟（不加鹽不加油。因為芽菜水份大，不好切，而且煮的時候容易出水）。炒蔫了後切成小丁狀備用。愛吃葱的朋友也可以切些葱段備用。

2. 豬肉切成肉末，放料酒、鹽、油、少量生粉攪拌均勻備用。

3. 下油熱鍋，爆香蒜頭

4. 倒入肉末，七成熟後加入少量鹽，繼續翻炒

5. 倒入準備好的豆芽碎，繼續翻炒至均勻

6. 如果喜歡鮮甜口味的朋友可以根據自己的口味加入適量蠔油

7. 出鍋、上碟！

小貼士

建議肉末和豆芽的比例3、7開。三兩肉末七兩豆芽，不過這個還是可以根據個人愛好而變的哈