【豬油黑洋沙餡】經典寧波湯圓餡

寧波豬油黑洋沙餡，傳統經典配方是1：1：1，板油1份：黑芝麻粉1份：糖粉1份。
明天就是正月十五，黑洋沙餡做起來🤭
如若感覺太甜，可以酌情調節，但就不是金典寧波湯圓的原味了。

用料  

【豬油黑洋沙餡】經典寧波湯圓餡的做法  

1. 三種食材準備好（我在黑芝麻粉中放了些核桃碎）
   傳統製作就是用手捏，全部揉到位需要耗費一定的時間和精力🤭
   我偷懶就藉助小美鍋具製作，方便快捷了許多～

2. 1、糖和芝麻放入小美主鍋內
   設置：10秒/速度10進行粉碎
   2、再放入已經去掉筋膜、手工處理好的小塊板油
   設置：30秒/速度3混合

3. 設置：2分鐘左右/揉麪模式

4. 出鍋就可以了

5. 做成10克左右一個小劑子，放入冰箱冷凍一下，方便包湯圓

6. 我每次會多做一些，放入食品袋密封，放入冰箱冷凍保存，需要時取出即可

7. 爆汁，皮薄餡多

8. 這是琉璃外皮的黑洋沙餡湯圓
   總之，有了經典美味的餡，就可隨時隨地製作湯圓~

9. 晶瑩剔透的外皮裏裹著亮晶晶的餡料

10. 這是南瓜🎃泥外皮的黑洋沙餡湯圓