用料
| 梅肉 | 一塊 |
| 李錦記叉燒醬 | 適量 |
| 葱花 | 少許 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 蜂蜜 | 1小勺 |
脆皮叉燒的做法
梅花肉用叉子扎眼，利於吸收湯汁
李錦記叉燒醬+葱末+白糖調勻
我買的梅肉塊較大，用了半瓶叉燒醬梅肉放入調好的醬中，加保鮮膜後放在冰箱冷藏至少4小時（我是早晨醃上晚上烤）
進烤箱前刷蜂蜜（蜂蜜稀釋一下，烤的時候不愛焦），上下管220℃烤20分鐘，翻面再刷一次蜂蜜，繼續220℃烤20分鐘。稍微晾一下再切片。外焦裏嫩。
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小貼士
1、梅肉或者豬頸肉最好，然後一定要扎眼才促進醬汁入味
2、蜂蜜要稀釋一下才不愛焦，這次偷懶沒稀釋，外皮就有點黑，不好看了
