用料
| 開火加熱部分： | |
| 牛奶 | 100克 |
| 鹽 | 2克 |
| 白糖 | 20克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 高筋粉 | 20克 |
| 關火攪拌部分： | |
| 木薯粉 | 90克 |
| 雞蛋（酌情） | 1只 |
| 黑芝麻（可不加） | 10克 |
麻薯（烤）計算器的做法
牛奶、鹽、白糖、玉米油，邊煮邊攪拌至微微沸騰。倒入高筋粉快速攪拌至麪糊濃稠（幾乎不流動），關火。趁餘温倒入木薯粉攪拌成不黏手的軟麪糰。打散雞蛋，少量多次倒入麪糰，每次都要攪拌至完全吸收，最終狀態為倒三角。倒入黑芝麻攪勻。裝入裱花袋，擠。
烤箱170度預熱，170度中層烤13分鐘（我的實際爐温達到205度），調160度烤12分鐘。
小貼士
1.5倍量28金盤16個
