用料
幹木瓜絲 | 250克 |
小米辣 | 100克 |
大蒜 | 250克 |
黃冰糖 | 250克 |
李錦記薄鹽生抽 | 875ml |
飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜甜辣脆爽的木瓜絲的做法
第一步先熬汁
薄鹽生抽加入250克冰糖煮開,轉小火熬煮到冰糖融化(也可以不熬,口感略差一些)放涼備用
洗木瓜絲
我買的是烘乾型的,比較乾淨,沒有雜質
涼水,涼水,涼水洗2-3遍,在用涼水泡5分鐘,撈出攥幹水分
小米辣,切丁
大蒜,用料理機打碎,大小都無所謂,沒有料理機就用到切碎
備用
木瓜絲抖散
加入大蒜和小米辣
倒入熬好並且已經涼涼的湯汁
帶上手套,抓拌均勻
家裏有大的密封罐就用密封罐,沒有密封罐就找個乾淨的盆
蓋上保鮮膜,冰箱冷藏48小時就可以吃嘍,多醃幾天也更好吃