這個菜送給想吃回鍋肉卻又怕胖的友鄰~是幹鍋和回鍋兩種川式做法的綜合，非常香也下飯，一個人基本就能消滅這樣一盤= =
用料
| 二荊條辣椒 | |
| 長雞翅 | |
| 鹽 | |
| 豆豉 | |
| 白糖 | |
| 植物油 | |
| 幹辣椒 | |
| 大蒜 | |
| 水 | |
| 郫縣豆瓣 | |
| 花椒 |
回鍋香辣雞翅的做法
長雞翅對半成兩段，再各自對半成四小段。二荊條切長短，豆豉碎之，大蒜切片，
雞翅用水煮半小時至完全熟透
入油，七成熱加入蒜，幹辣椒，花椒炒香，加入郫縣豆瓣炒散，加入雞翅。
加入少量生抽調味，加入二荊條和豆豉翻炒，起鍋時放少許白糖
盡情的啃吧~
小貼士
川菜裏的【回鍋】，也就是將食材煮熟再回鍋去炒，
這也是回鍋肉和鹽煎肉的區別，而幹鍋是用大油硬炒熟雞翅，其實不太健康。
所以我使用回鍋煮熟，再用幹鍋的作料，最後一定要放糖，辣味才突出的更厲害~
慢慢我都在探索新的做法，總要有進步才好玩嘛~
