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秋冬季節,廣東人都習慣用西洋菜煲湯,去躁潤肺,是秋冬時令湯水。西洋菜的纖維比較有韌性,炒着吃不易消化,煲成湯後可以清火滋潤,一般用豬骨或魚,這次小潺加了幾粒馬蹄,增加了湯的鮮甜味。
用料
西洋菜馬蹄豬骨湯的做法
豬骨剁小塊洗淨,淖水,再次洗淨
準備好配料
先把除西洋菜外的所有材料扔入湯鍋內,一次性加足水
大火煮開,去掉表面的浮沫,至湯水清澈
洗淨的西洋菜放入湯中,大火煮開,轉小火煲2小時
食用前加鹽調味
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