豬血炒韭菜，簡單又好吃

最近天氣有點灰濛濛的，餐桌上經常出現這道菜——豬血炒韭菜，吃點豬血可以“清理一下腸胃”。

用料  

豬血炒韭菜，簡單又好吃的做法  

1. 豬血切成大塊，水開後小火煮10分鐘左右。

2. 豬血撈出清洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。

3. 把豬血切小塊。

4. 準備韭菜段、辣椒圈、薑末、蒜末。

5. 把瘦肉剁成肉末，加鹽、生抽、生粉攪拌均勻。

6. 鍋熱倒油，把肉末炒熟透倒出。

7. 將薑末、蒜末炒出香味，倒入豬血翻炒一下。

8. 調醬汁：1勺生抽，1勺蠔油，半勺生粉，2勺清水攪拌均勻。

9. 倒入肉末，撒上韭菜段、辣椒圈，加入調好的醬汁，燜煮熟透即可。

10. 上桌開吃啦。

小貼士

豬血先煮熟後再炒可減少腥味。