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又軟又香的豆皮怎麼做到的?
用料
尖椒幹豆皮的做法
切好各種食材
先把肉片炒出來,微微發黃,煸出油,盛出來備用。
用煸出來的油炒豆皮,加水,剛沒過豆皮,加鹽。
豆皮煮幾分鐘後放肉片一起煮。
水快收干時,下尖椒,翻炒1-2分鐘,起鍋前放一點雞精調味。
水收汁,盛出裝盤。
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