老媽的菜地裏
總是種着各種當季的蔬菜
一到成熟時
便如排山倒海之勢
幾乎每餐都有
這時候小小的改變
就會有不一樣的味道
這個菜關鍵是 孜然粉！大蒜！
當然，不愛吃的略過噢 😍 用料中的幾克不用這麼精確噢 按自己菜量和口味而定！
用料
| 鹽 | 7克 |
| 捲心菜 | 1個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 蝦米 | 3克 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 小米辣 | 少於 |
| 食用油 | 8克 |
不一樣的捲心菜的做法
1. 將捲心菜（包心菜）洗淨，用手隨意撕成一片片的，想大點就大點 小點就小點
2. 拍碎幾顆大蒜，喜歡的多放幾片，隨意切小顆粒，小米辣也切小段
3. 準備好材料後開火，倒油（跟炒青菜一樣，油温一定要熱一點噢，放下去會嚇一跳那種哈哈），如果有肉絲可以放一點噢。油熱後倒入捲心菜，快炒幾下
4. 把底下的翻炒均勻，看到菜有一些扁下去之後，均勻撒入少許鹽，（如果想吃生一點脆一點就少炒幾下），放入大蒜和蝦米，喜歡吃辣的這時候可以放小米辣了。
5. 翻炒均勻後，撒入孜然粉和少於雞精，關火，再翻炒均勻，即可出鍋。家裏人不太會吃辣，所以我的小米辣是燒好之後放的哈
小貼士
快炒的菜更考驗基本功
全程火要大一點，基本2-3分鐘這個菜就完成
所以思路要清晰，基本是燒油，放菜放料炒，調味，加孜然，出鍋，不要太多猶豫哈
我喜歡稍微脆一點，所以炒的時間比較短
孜然是關鍵點，跟小燒烤一樣
每次都是吃完才想到分享，所以木有一步步拍照
