辰哥芯妹輔食之－絲瓜雞蛋瘦肉面

絲瓜的營養價值：
1、能夠增進食慾，因為絲瓜當中含有丙二酸、橘櫞酸等有機酸，這些有機酸能夠很好的刺激消化道中消化液的分泌，對於胃口較差、消化不良的人，適當吃絲瓜有很好的增進食慾、促進消化的作用。
2、從中醫食療的角度上來講性味甘、涼，有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用，對於熱病傷身導致的煩渴、咳嗽、咳喘，適當吃絲瓜，通過滋補肺經而有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用。

用料  

辰哥芯妹輔食之－絲瓜雞蛋瘦肉面的做法  

1. 瘦肉、絲瓜、花菜、胡蘿蔔全部剁碎備用。

2. 瘦肉先下去小炒一下，然後放入絲瓜、花菜、胡蘿蔔一起翻炒一會，倒入開水煮3-5分鐘，然後放麪條煮熟，最後雞蛋打散倒進去，用筷子攪散就融合再湯裏。

3. 煮好盛起來，稍微放涼，滴一點核桃油攪拌下，即可食用。

小貼士

也可以用橄欖油或是其他可以高温烹飪的油放下去和肉一起翻炒，味道會更好。