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銀耳羹出不出膠,跟品種有關係,原來在香港樓上買過幾次也是不出膠。
用料
出膠銀耳羹的做法
這個品種銀耳先泡發1小時就泡好了,蓮子洗淨不用泡,加入適量水,我用高壓鍋燉湯模式,結束後加入剪開的紅棗(新疆產超甜),枸杞,幹百合,冰糖煮開後8分鐘。沒有高壓鍋就大火煮開後轉小火。
成品
小朵銀耳
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