用料
| 牛肉 | 500克 |
| 洋葱 | 2個 |
| 姜 | 少許 |
| 小葱 | 少許 |
| 耗油 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 幹筍 | 少許 |
| 海鮮醬油 | 少許 |
| 紅酒 | 少許 |
| 麪粉 | 適量 |
牛肉鍋貼的做法
牛肉加現磨黑胡椒，蛋清，色拉油，糖，鹽，海鮮醬油，耗油，花椒粉，紅酒，順時針攪拌，在加適量清水和生粉攪拌上勁，我是加了3次水攪拌入味。
![牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第2張]( "牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第2張")
把泡好的幹筍切細丁（這個是吊鮮味），2個洋葱切碎放牛肉醬裏順時針攪拌
![牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第3張]( "牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第3張")
麪粉適量.本着不浪費原則把2個蛋黃加麪粉揉光滑，醒半小時
![牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第4張]( "牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第4張")
做好面劑子，擀成牛舌形，包餡
![牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第5張]( "牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第5張")
鍋裏擺好，不粘鍋熱油小火煎，加麪粉適量調熱水，放鍋裏中火收汁，煎到焦黃香脆就Okay
![牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第6張]( "牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第6張")
牛肉鍋貼完成
![牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第7張]( "牛肉鍋貼的做法步驟圖，牛肉鍋貼怎麼做好吃 第7張")
