夏天時的那些湯湯水水~

好幾位妹妹都來跟靜反饋，説海帶實在寒性太重了。不敢吃。
其實然。食物之間有一種平衡相宜相剋的關係存在，吃得平衡，得當。就是營養。 凡事不要過量便好。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便祕，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

今天這款湯，用海帶+白蘿蔔，加了點瘦肉，做成的生滾湯，海帶與蘿蔔同吃，促進新陳代謝，淨化血液。

用料  

夏天時的那些湯湯水水~的做法  

1. 先將才來準備齊全

2. 瘦肉切片，

3. 加入薑絲，糖，鹽，均勻油醃製備用；

4. 海帶清水洗一次表面，換清水泡3小時左右，洗乾淨切入口大小狀備用；

5. 海帶清水洗一次表面，換清水泡3小時左右，洗乾淨切入口大小狀備用；

6. 加入海帶，均勻白蘿蔔翻炒至白蘿蔔透明後，注入6碗清水，加點點杞子

7. 加蓋大火燒開約5分鐘後改中火燒15分鐘，加入瘦肉，不加蓋燒5分鐘，

8. 調入適量食用鹽，均勻即可食用。成湯，香濃，蘿蔔清甜，海帶口感爽滑，湯加入瘦肉後，令到湯香濃不澀。

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小貼士

【小提示：】

瘦肉無需煮燒過久，否則肉質口感不好。故瘦肉加糖吊味，加鹽，加薑絲，最後加油，稍醃一下，令到做生滾湯不會因為肉帶腥氣。影響成湯細緻味道。醃肉不加酒，濕重。

海帶與白蘿蔔加薑片經炒後，寒氣驟減，再大火燒開，改中火慢燒，海帶的膠質融入湯內，和着瘦肉肉香的味道，湯濃奶白，有菜有瓜有肉。非常適合夏天的一款家常佐餐湯水。